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百里香油
POST TIME:2019-01-06 08:51编辑:摆渡化学
READ:
产品名称:百里香油
CAS:8007-46-3
别名:百里香油;麝香草油;麝香草(THYMUSVULGARIS)油;百里香;麝香草;百里香油(白)
英文名:Thyme Oil
沸点
195 °C
密度
0.917 g/mL at 25 °C
折射率
n
20/D
1.502
FEMA
3064 | THYME OIL(THYMUS VULGARIS L.)
FEMA
3065 | THYME, WHITE, OIL (THYMUS VULGARIS L.)
闪点
145 °F
稳定性
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
EPA化学物质信息
Oils, thyme(8007-46-3)
含量分析
按酚类测定法(OT-37)测定。混合液静置过夜后,加足够的氢氧化钾试液(TS-189),以使烧瓶中的油层上升到瓶颈口的刻度线。待溶液澄清后,校正温度,并读取残存液的容积。
毒性
GRAS(FEMA;FDA,§182.10,2000)。
毒性
LD
50
284.0mg/kg(大鼠,经口)。
GRAS(FDA,§182.20,2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg):胶姆糖100;肉类制品33;冰淇淋20;调味料18;汤类0.13;焙烤食品l.5~5.3;糖果1.0~15;饮料1~5。
使用限量
FEMA(mg/kg):汤类500~1000;焙烤食品550;肉类制品360;软饮料13;糖果5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
百里香油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
有特殊浓郁香气,略苦,稍有刺激味。兼有抗氧、防腐能力。
用途
香辛料。直接用于水产品、肉类、汤类、饮料、干酪、沙司、油炸土豆片和调味粉等,亦供提取精油用。
用途
GB 2760—96:允许使用的食品用香料。主要用于沙司、调味料、香肠、泡菜、肉类等。
生产方法
由唇形科植物麝香草(Thymus vulgaris或Thymus zygis var.Gracilis)的花和叶经干燥并蒸馏而得。得率约2.0%。由干叶提取的得率为0.6%一0.74%。主要产于西班牙、摩洛哥、土耳其等国。我国内蒙、陕西、甘肃、宁夏等省有野百里香(T.Mongolicus)和山东省有石薄荷(T.Quinguecos)等品种,亦可生产野百里香油(基本参数:相对密度0.8852,折射率1.4711,旋光度-24°24’),主要成分为芳樟醇和龙脑。
生产方法
在开花期,将花和顶端枝叶一并割下在阴凉处晾干。
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